Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 404

Vorheriges Rezept (403) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (405)

Caldeirada de Sardinhas Da Figüira Da Foz

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

2 groß. Zwiebeln
    -- gehackt
1/3 Tasse  Olivenöl
800 Gramm  Reife Tomaten
1 Bund  Petersilie
1   Lorbeerblatt
    Essig
1 kg  Kleine Sardinen
1   Maisbrot
 

Zubereitung

Die Zwiebeln in Öl anbraten. Geschälte und kleingeschnittene Tomaten, gehackte Petersilie und Lorbeerblatt zugeben, pfeffern und salzen. Etwas Wasser zugießen und alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen. Essig sowie Sardinen hinzufügen und weiter kochen, bis die Sardinen gar sind.
 
Zum Servieren das in Stücke geschnittene Brot auf einen Keramikteller legen. Die Sardinen und die Sauce darübergeben.
 
Variante:
 
Statt Maisbrot kann auch Weißbrot genommen werden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Veröffentlichung von
Marcia Zoladz
Umgew. von Rene Gagnaux

Vorheriges Rezept (403) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (405)