Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 412

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Canapes mit Avacodo-Lachs-Creme

( 6 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Avocado
50 Gramm  Räucherlachs
1 Essl. Frischkäse
1 Essl. Grapefruitsaft
    Salz
    Pfeffer
    Pumpernickeltaler

   ZUM GARNIEREN
  Etwas  Lachs, in Streifen
    -- geschnitten
    Grapefruitstücke
    Kresse
 

Zubereitung

Avocado mit Lachs, Frischkäse und Saft pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Spritzbeutel auf die Pumpernickeltaler aufspritzen, mit kleinen Lachsstreifen, Grapefruit-Stückchen und Kresse garnieren.
 
Ein Canape' enthält: 5 g E; 6 g F; 13 g Kh; 132 kcal/554 kJ
 
Quelle: Backnanger Wochenblatt (Exotische Canapes und fruchtige Dips).
 
02.04.1994
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Snacks, Buffet, Gourmet, P6
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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