Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 44

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Ajvar aus Karpfenrogen

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Karpfenrogen
250 Gramm  Öl
50 Gramm  Zitronensaft
50 Gramm  Zwiebeln
    ; Salz
    ; Pfeffer

   NACH EINEM REZEPT VON LJIL
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Rogen häuten, in eine Schüssel geben, salzen und mischen, bis sie weiss sind. Nach und nach Öl und Zitronensaft zufügen und weitermischen bis die Masse fest wird. Zuletzt feingeschnittene Zwiebeln und Pfeffer hinzugeben und nochmals alles gut durchmischen.
 
,AT Rene
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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