Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 506

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Crepes mit Lauch und Lachs

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Crepe-Grundrezept
4 Stangen  Lauch
2 Essl. Butter
    Salz
    Weisser Pfeffer
4 Essl. Creme fraiche
2 Essl. Grüner Pfeffer
    -- eingelegt
8 Scheiben  Räucherlachs
  

Zubereitung

1. Zwölf Crepes nach dem Grundrezept herstellen, warm stellen.
 
2. Den Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Butter zerlassen und den Lauch darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Creme fraiche und die grünen Pfefferkörner untermischen. Den Lachs in Stücke schneiden, dazugeben und heiss werden lassen.
 
3. Die Crepes damit füllen und servieren.
 
* Quelle: prima 2/96 gepostet von Jörg Weinkauf
 
Erfasser: Jörg
 
Datum: 06.02.1996
 
Stichworte: Backen, Mehlspeise, Fisch, Gemüse, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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