Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 559

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Dhukhla Machhi (Fischfilets an Würziger Joghurtsauce)

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Fischfilet
    ; Salz
    ; Pfeffer
    ; Mehl
4 Essl. Öl

   FÜR DIE SAUCE
2 Essl. Öl
2 Essl. Zwiebeln
    -- fein gehackt
300 ml  Joghurt natur
1 Essl. Knoblauch
    -- fein gehackt
1 Teel. Frischer Ingwer
    -- fein gehackt
1 Teel. Chilipulver
1/2 Teel. Kurkuma
    -- gemahlen
1 Teel. Koriander
    -- gemahlen
    ; Salz
    ; Pfeffer
 

Zubereitung

Sauce: Das Öl erhitzen, die Zwiebeln beifügen und glasig anziehen. Alle restliche Sauce-Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Zu den Zwiebeln geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser beifügen. Die Fischfilets würzen und im Mehl wenden. Das Öl in erhitzen und die Fischfilets braten.
 
Auf vorgewärmten Teller anrichten, Mit der Sauce überziehen.
 
* Priya Darshini, Hotel Karni Bhawan, Jodhpur Erfasst von Rene Gagnaux
 
Erfasser: Rene
 
Datum: 16.09.1994
 
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Joghurt, Indien, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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