Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 560

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Dhukhla Machihi, Fisch an

( 1 Rezept )

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Zutaten

600 Gramm  Fischfilet
    ; Salz
    ; Pfeffer
    Mehl
4 Essl. Öl

   FÜR DIE SAUCE
2 Essl. Öl
2 Essl. Zwiebeln
    -- fein gehackt
300 ml  Joghurt nature
1 Essl. Knoblauch
    -- fein gehackt
1 Teel. Frischer Ingwer
    -- dito
1 Teel. Chilipulver
1/2 Teel. Kurkuma
1 Teel. Koriander
    -- gemahlen
    ; Salz
    ; Pfeffer

   NACH EINEM REZEPT VON
    -- Priya Darshini, Jodhpur
    -- aufgeschrieben von
    -- Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Für die Sauce das Öl in Kasserolle erhitzen, die Zwiebeln beifügen und glasig anziehen. Alle übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. In die Kasserolle geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser beifügen. Die Fischfilets würzen und im Mehl wenden. Das Öl in eine Bratpfanne erhitzen und die Fischfilets braten. Auf vorgewärmte Teller anrichten, mit der Sauce überziehen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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