Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 574

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Dill Scones mit Räucherlachs und Meerrettichcreme

( 20 Portionen )

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Zutaten

10   Winzige Dill Scones
    -- s.
    -- Rezept
125 ml  Schmand
    -- saure Sahne
1 Essl. Meerrettich (Glas)
150 Gramm  Räucherlachs*
    -- oder
    -- Räucherforelle
    Schwarzer Pfeffer
20   Dillspitzen
    -- zum Garnieren
 

Zubereitung

Jedes Scone quer durchschneiden.
 
Schmand und Meerrettich verrühren. Gleichmässig auf den Sconehälften verteilen.
 
Die Lachsscheiben in 20 2,5 cm breite Streifen schneiden, auf dem Schmand dekorativ anrichten und überpfeffern. Mit den Dillspitzen dekorieren.
 
Bei Raumtemperatur servieren.
 
Die Scones bis 45 Minuten im Voraus anrichten.
 
,AT Petra Holzapfel ,D 07.03.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel
nach
Eric Treuille
Victoria Blashford-Snell
Canapes

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