Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 625

Dorsch-Koteletts mit Pfannengemüse

( 4 Portionen )

Zutaten


		DORSCHKOTELETTS MIT PFAN
260	Gramm	Langkornreis, Salz
4		Dorschfilets, (a ca. 200
		G)
4		Zwiebeln
2		Zitronen, den Saft davon
1/4	Ltr.	Weißwein, trocken Pfeffer
2		Lorbeerblätter
4	Essl.	Öl
750	Gramm	Pfannengemüse
		Italienisch
		Paprika, edelsüß
		Zitronenscheiben

Zubereitung

Di l, Neue Revü Nr. . -24/94 Erfaßt: Joachim M. Me g, meng,2:245/6606.6

Instructions:

Reis in kochenden Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

Fisch waschen. Zwiebeln schälen und grob hacken. Zitronensaft, Weißwein, 1/4 l Wasser, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter zum Kochen bringen. Fisch in den Fond geben und ca. 6 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.

öl in einer Pfanne erhitzen. Pfannengemüse tiefgefroren hineingeben. Bei starker Hitze anbraten, unter ständigen Rühren bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten weiter garen.

Fisch, Reis und Gemüse anrichten. Reis mit Paprika bestäuben. Mit Zitronenscheiben und Dill garnieren.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten, pro Portion 3150 Joule/750 Kalorien
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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