Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 658

Vorheriges Rezept (657) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (659)

Edelmaräne mit Dillsosse

( 4 Personen )

Kategorien

Zutaten

2   Maränen
1   Zitrone
    Butter
    Brühe
    Dill
    Sahne
    Mehl
    ; Salz und Pfeffer
 

Zubereitung

Die Maränen waschen und mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen. Dann gründlich mehlen und in Butterfett bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten bei mehrmaligen Wenden braten.
 
Die Dillsosse:
 
Mit Butter und Mehl eine helle Sosse herstellen. Mit Brühe ablöschen. Abschmecken und mit Dillspitzen und etwas Sahne verfeinern.
 
Als Beilagen empfehlen wir Petersilienkartoffeln und eine gemischte Salatgarnitur.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
NORDTEXT

Vorheriges Rezept (657) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (659)