Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 659

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Edle Lachs-Sauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 ml  Fischfond
150 Gramm  Sahne, süss
400 Gramm  Bandnudeln
2   Bundzwiebeln
250 Gramm  Lachs
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Fisch-Fond erhitzen und etwa 10 min. einkochen lassen. Sahne hinzugießen und noch etwas einkochen, bis die Sauce leicht sämig wird.
 
Bandnudeln knackig gar kochen, Bundzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Nudeln abgießen, in eine vorgewärmte Schüssel geben. Mit Zwiebeln und Lachs bestreuen, die Sauce darübergießen, alles umwenden, dabei salzen und pfeffern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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