Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 67

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Anchoiade #1

( 4 Portionen )

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Zutaten

15   Sardellenfilets (Glas)
2   Knoblauchzehen
2 1/2 Teel. Kapern
100 ml  Olivenöl
    ; Salz
    ; Schwarzer Pfeffer
1/2   Baguette
 

Zubereitung

Sardellenfilets, Knoblauch, Kapern, Pfeffer und Öl pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf dünn geschnittenes, getoastetes Baguette streichen und servieren.
 
Variante: Auf Baguettescheiben streichen, im vorgeheizten Backofen 5 Minuten bei 240°C überbacken. Heiß servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Videotext
erfaßt von Petra
Holzapfel

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