Zutaten
| 1/2 | kg | | Eglifilet ohne Haut |
| 0,34 | | | Zitrone |
| 0,4 | | | Würzen weisser Pfeffer |
| 4 | Gramm | | Gresil-Salz, streufähig |
| 20 | Gramm | | Weissmehl |
| 40 | ml | | Erdnussöl |
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| | | | FÜR DIE GARNITUR |
| 144 | Gramm | | Steinpilze, frisch |
| 18 | Gramm | | Schalotten |
| 2 | Gramm | | Knoblauch |
| 20 | Gramm | | Butter |
| 0,4 | | | Abschmecken Salz, Pfeffer |
| 8 | Gramm | | Schnittlauch, frisch |
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| | | | KONVERTIERT FÜR DAS ECHO |
| | | | Peter Mess 235:570/210 |
| | | | Original aus Compuservearea |
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Zubereitung
Vorbereitung - Eglifilets mit Zitronensaft und Pfeffer marinieren -Steinpilze rüsten und in Scheiben schneiden - Schalotten und Knoblauch fein hacken - Schnittlauch fein schneiden Zubereitung -Eglifilets salzen, mehlen, leicht abklopfen - Im Öl beidseitig goldgelb braten -Auf vorgewärmtes Geschirr anrichten und warmstellen
- Steinpilze mit Schalotten und Knoblauch in Butter sautieren und abschmecken - ber die Fischfilets verteilen - Mit Schnittlauch bestren Recipe By : Danny Stocker, MR-Freudenberg, Berne Switzerland Stichworte:
:Stichwort : Fisch
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