Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 676

Eier Gefüllt mit Garnelen

( 4 Portionen )

Zutaten

4		Eier
		-- hartgekocht
4	Essl.	Mayonnaise
50	Gramm	Garnelen
		-- gehackt
		; Salz
		Cayennepfeffer
		Zitronensaft
		Salatblätter
		-- zum Anrichten

		ZUM GARNIEREN
		Garnelen, ganz
		Paprikapulver
		Petersilie

Zubereitung

Die Eier längs halbieren. Mit einem Teelöffel das Eigelb entfernen und in eine kleine Schüssel geben. Mayonnaise dazugeben und mit einer Gabel mit dem Eigelb und den gehackten Garnelen verkneten. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft nach Geschmack würzen.

Die Garnelenmischung auf die Eihälften verteilen. Auf Salatblättern anrichten und mit Garnelen, Paprikapulver und Petersilie garnieren.

,AT Petra Holzapfel ,D 17.03.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Hilaire Walden
The Book of Tapas and
Spanish Cooking
Erfasst von Petra
Holzapfe

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