Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 679

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Eier in Thunfischsosse

( 4 Personen )

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Zutaten

8   Eier
500 Gramm  Tomaten
4 Essl. Olivenöl
1   Knoblauchzehe
2 Dosen  Thunfisch (à 15Og)
1 Pack. Passierte Tomaten (500g)
    Salz
    Pfeffer
1 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Eier hart kochen. Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Öl erhitzen,
 
Knoblauchwürfel darin andünsten. Abgetropften Thunfisch, Tomatenviertel und passierte Tomaten zugeben. Würzen. Zirka 10 Minuten garen. Petersilie waschen, trockentupfen, fein hacken und unter die Soße rühren. Abschmecken. Eier pellen und halbieren, in der Soße servieren.
 
Dazu: Reis.
 
Pro Person ca. 540 kcal (2270 kJ) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
 
,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Für Sie 22/92
Erfasst von T.Pfaffenbrot

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