Zutaten
| 8-10 | | | Heringsfilets |
| 2 | klein. | | Zwiebeln |
| 2-3 | | | Gewuerzgurken |
| 1 | | | Rote Paprikaschote; oder |
| | | | -- entspr. Menge |
| | | | -- Tomatenpaprika |
| 1 | Teel. | | Pfefferkoerner |
| 1 | Teel. | | Pimentkoerner |
| 2 | Essl. | | Zucker |
| 200 | ml | | Weinessig; nach Geschmack |
| 8-10 | | | Holzspiesschen |
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Zubereitung
Zwiebeln, Gewuer zgurken und Paprikaschote in kleine Streifen sch eiden und auf die Filets verteilen. Filets zusammenrollen und mit Holzspiesschen feststecken.
Pfeffer- und Pimentkoerner etwas zerdruecken und mit dem Zucker in den Essig geben. Fischroellchen in den Essig legen, so dass sie gut bedeckt sind. 1-2 Tage im Kuehlschrank durchziehen lassen.
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