Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 714

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Eingelegte Salzheringe

( 1 Rezept )

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Zutaten

4   Salzheringe
    -- ausgenommen
2   Schalotten
1 klein. Apfel
    -- Cox orange
150 Gramm  Saure Sahne
150 Gramm  Joghurt
    ; Pfeffer
1 Essl. Gehackter Dill
 

Zubereitung

Salzheringe gründlich waschen, enthäuten und filetieren. Etwa zwei Stunden wässern. Schalotten und Apfel schälen, fein würfeln und mit Sahne und Joghurt verrühren. Dill dazugeben und mit Pfeffer würzen.
 
Heringsfilets in die Sahnesauce legen und 1 bis 2 Stunden durchziehen lassen.
 
Dazu: Kartoffeln oder dunkles Brot
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
SÜDWEST-TEXT

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