Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 764

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Farfallesalat mit Frischem Tunfisch

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Farfallenudeln
200 Gramm  Frischer Tunfisch am
    -- besten Mittelstück
8 groß. Basilikumblätter
    -- in feine
    -- Streifen geschnitten
1/2   Zitrone
    -- Saft gepresst
2   Reife Tomaten
    -- geschält
    -- und in Würfel
    -- geschnitten
1   Knoblauchzehe
    -- gehackt
1/2   Roter Peperone
1/2   Grüner Peperone
1/2   Gelber Peperone
    -- alle drei
    -- in kleine Würfel
    Aceto balsamico
    Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Farfalle al dente kochen, abschütten, abkühlen lassen.
 
Knoblauch und Peperoniwürfel in Olivenöl andünsten. Die Farfalle mit den warmen Peperoniwürfeln mischen und mit Aceto balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Den Tunfisch in dünne Scheiben schneiden und auf flachen Tellern rund anrichten. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Olivenöl bepinseln. Basilikumstreifen und Tomatenwürfel darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Den Farfallesalat auf die Mitte der Teller geben, auf Wunsch ausgarnieren und sofort servieren.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 20.09.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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