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Zutaten
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ZubereitungFelchen säubern und auf ein trockenes Tuch legen. Für die Sauce den Sauerampfer waschen, in feine Streifen schneiden. Sahne erhitzen, 2/3 des Sauerampfers dazugeben und kurz aufkochen, dann fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Restlichen Sauerampfer und Zitronensaft zum Schluss unterrühren. Felchen würzen, mehlen und in Pflanzenfett braten. Mit der Sauce anrichten und servieren. Dazu passen Salzkartoffeln und Salat.:Notizen (*) : Quelle: Hausrezept von Karl-Heinz Schäfer : : Weingasthaus Schäferkarre : : 53505 Altenahr Erfasst von Hein Rühle :Stichwort : Fisch :Stichwort : Süsswasser |
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