Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 808

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Feldsalat auf Lachscreme

( 4 Personen )

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Zutaten

150-200 Gramm  Feldsalat
4 Scheiben  Toastbrot
    -- als Beilage

   ZUTATEN SAHNESOSSE
200 Gramm  Sahne
    -- davon 2-3 EL für die
    -- Creme
1 mittl. Zwiebel
    Essig
    Salz, Pfeffer

   ZUTATEN CREME
200 Gramm  Frischkäse
    -- ohne Kräuter
200 Gramm  Geräucherten Lachs
    -- vakuumverpackt in
    -- Scheiben, fein würfeln
2 Essl. Sahne
1 Bund  Dill
 

Zubereitung

Den Feldsalat putzen, waschen und zum Abtropfen auf ein Sieb geben. Für die Creme den Frischkäse mit 2 EL Sahne verrühren und den kleingeschnittenen Dill und Lachs hinzugeben. Etwas Dill zum Garnieren ganz laßen.
 
Mit einem Löffel von dieser Masse 2 Nocken ausstechen und auf den Teller geben. Den Feldsalat in die fertige Sahnesoße geben, verrühren, abschmecken und zusammen mit den gerösteten Toastbrotscheiben auf dem Teller anrichten.
 
Mit dem restlichen Dill garnieren.
 
Rezept von Irmgard Schneichel aus Kruft
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
Himmel un' Erd

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