Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 831

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Festessen fuer 2 Personen

( 2 Portionen )

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Zutaten

2   Lachsfiletscheiben a 200g
1   Knoblauchzehe
20 Gramm  Butter
1   Schalotte; feingehackt
1 groß. Tomate
200 Gramm  Sahne
    ; Salz + weisser Pfeffer
 

Zubereitung

Eine Auflaufform mit der geschaelten Knoblauchzehe ausreiben. In einer Pfanne Butter erhitzen, darin die Schalotte kurz anduensten, die geschaelte und gewuerfelte Tomate beifuegen, 2 Min. weiterduensten und alles in die Auflaufform geben. Die mit Salz u. Pfeffer gewuerzten Lachsscheiben einlegen, mit Sahne begiessen und bei 200?C im Backofen auf der mittleren Schiene in etwa 8 Min. schmoren. Einkurz im Backofen erhitztes Baguette schmeckt dazu.
 
Wenn es vier Personen werden: alle Zutaten (bis auf Sahne und Butter!) verdoppeln.
 
:Pro Person ca. : 851 kcal
:Pro Person ca. : 3559 kJoule

Quelle

Neue Apotheken Illustrierte
erfasst v. Renate Schnapka
am 06.12.97

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