Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 832

Vorheriges Rezept (831) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (833)

Festeßen für 2 Personen (Lachs)

( 2 Portionen )

Kategorien

Zutaten

2   Lachsfiletscheiben 200g
1   Knoblauchzehe
20 Gramm  Butter
1   Schalotte
    -- feingehackt
1 groß. Tomate
200 Gramm  Sahne
    ; Salz
    ; weißer Pfeffer
 

Zubereitung

Eine Auflaufform mit der geschälten Knoblauchzehe ausreiben. In einer Pfanne Butter erhitzen, darin die Schalotte kurz andünsten, die geschälte und gewürfelte Tomate beifügen, 2 Min. weiterdünsten und alles in die Auflaufform geben. Die mit Salz u. Pfeffer gewürzten Lachsscheiben einlegen, mit Sahne begießen und bei 200 Grad C im Backofen auf der mittleren Schiene in etwa 8 Min. schmoren. Ein kurz im Backofen erhitztes Baguette schmeckt dazu.
 
Wenn es vier Personen werden: alle Zutaten (bis auf Sahne und Butter!)
 
verdoppeln.
 
Anmerkung Petra Holzapfel: Für 4 Personen 500 g Lachsfilet (Aldi), mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer gewürzt, 4 Tomaten als Concassee, 200 ml Sahne. Sehr fein, als Gästeeßen geeignet (gut vorzubereiten, sehr schnelles Rezept)
 
Anmerkung Petra Hildebrandt: Für 2 Personen ca. 100 ml Sahne reichen aus.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Neue Apotheken
Illustrierte
erfaßt v. Renate Schnapka
am 06.12.97

Vorheriges Rezept (831) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (833)