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Zutaten
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Zubereitung- MDR- Telethek Kochen- für Gäste Erfasst durch - Peter Mess 6.03 - am SILVESTER-SALAT Von der Melone einen Deckel abschneiden, Kerne entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und kleinschneiden. Zuckerschoten putzen, waschen und in heissem Wasser kurz blanchieren. Bohnenkeime mit heissem Wasser überbrühen. Bambussprossen abtropfen lassen. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Gabelbissen abtropfen lassen. Für das Dressing Sojasauce, Speiseöl, Reiswein und Sesamöl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dressing mit Salatzutaten mischen. Salat ca. 30 Minuten durchziehen lassen und in die Melone füllen. Tip: Statt einer Melone kann auch eine grosse Ananas verwendet werden. Gefüllte Tacos Salate putzen, waschen, abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen, halbieren. Alles mit der Matjescocktail Tomate, Basilikum in den Tacoshells anrichten. Jeweils mit einem Maiskölbchen und Oreganoblättchen garniert servieren. Tip: Besonders dekorativ sind Mini-Tacosshells. Teufelsspiesse Teufelsröllchen abtropfen lassen. Pumpernickelscheiben mit Tomatenmark bestreichen. Scheiben in Quadrate von ca. 2 cm Kantenlänge schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Kirschtomaten waschen. Alles abwechselnd auf Spiesse stecken. Stichworte: Festlichkeiten, Silvester :Stichwort : Fisch |
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