Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 864

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Fingerfood - Lachs in Blätterteig

( 15 Stück )

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Zutaten


   FINGERFOOD LACHS IN BLÄ
300 Gramm  TK - Blätterteig
300 Gramm  Lachsfilet
    Salz
    Pfeffer a. d. Mühle
    Koriander, gemahlen
300 Gramm  Spinat
1 Bund  Schnittlauch
    Eigelb, PRIMA 2/95
 

Zubereitung

1. Blätterteig auftauen lassen. zu einem 40x20 cm großen Rechteck ausrollen. 2. Lachs in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz, , Pfeffer und Koriander kräftig würzen. 3. Spinat in wenig g kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, in ein Sieb giesen und gut ausdrücken. .
 
4. Teig erst mit Spinat, dann mit Lachs hs belegen en und nd mit it Schnittlauchröllchen bestreuen, dabei einen 2 cm breiten Rand lassen. Rand mit Eigelb bestreichen, Teig aufrollen, mit Eigelb bestreichen und im Ofen bei 220 oC ca. 15 Minuten backen. In Scheiben schneiden, servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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