Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 874

Finnan Haddie

( 4 Personen )

Zutaten


		FINNAN HADDIE
1	groß.	Zwiebel
		-- in dünne Streifen g
500	Gramm	Geräucherter Schellfisch
415	ml	Milch
1/2	Teel.	Schwarze Pfefferkörner
		-- zerd
1 1/2	Teel.	Senfpulver
20	Gramm	Weiche Butter
2	Teel.	Mehl
1		Frühlingszwiebel
		-- feingehack

		DIESES REZEPT WURDE FÈR D
		Konvertiert & angepaßt von

Zubereitung

1 lg Zwiebel; in dünne Streifen geschnitten 0.5 ts Schwarze Pfefferkörner; zerdrückt

konvertiert & angepaßt von - K.

Den Topfboden mit den Zwiebelscheiben auslegen. Fisch in zwei Zentimeter breite Stücke schneiden, auf die Zwiebel legen.

Milch, Pfeffer und Senfpulver verrühren, über den Fisch gießen. Langsam aufkochen, bei niedriger Temperatur zugedeckt fünf Minuten köcheln. Deckel entfernen und weiter fünf Minuten köcheln.

Fisch auf eine Servierplatte geben. Die restliche Mischung im Topf unter Rühren weitere fünf Minuten kochen.

Butter und Mehl mischen, zusammen mit der Frühlingszwiebel in den Topf geben. Bei niedriger Temperatur rühren, bis die Mischung kocht und leicht andickt. Über den Fisch gießen.

ANMERKUNG:

:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (873)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (875)