Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 874

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Finnan Haddie

( 4 Personen )

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Zutaten


   FINNAN HADDIE
1 groß. Zwiebel
    -- in dünne Streifen g
500 Gramm  Geräucherter Schellfisch
415 ml  Milch
1/2 Teel. Schwarze Pfefferkörner
    -- zerd
1 1/2 Teel. Senfpulver
20 Gramm  Weiche Butter
2 Teel. Mehl
1   Frühlingszwiebel
    -- feingehack

   DIESES REZEPT WURDE FÈR D
    Konvertiert & angepaßt von
 

Zubereitung

1 lg Zwiebel; in dünne Streifen geschnitten 0.5 ts Schwarze Pfefferkörner; zerdrückt
 
konvertiert & angepaßt von - K.
 
Den Topfboden mit den Zwiebelscheiben auslegen. Fisch in zwei Zentimeter breite Stücke schneiden, auf die Zwiebel legen.
 
Milch, Pfeffer und Senfpulver verrühren, über den Fisch gießen. Langsam aufkochen, bei niedriger Temperatur zugedeckt fünf Minuten köcheln. Deckel entfernen und weiter fünf Minuten köcheln.
 
Fisch auf eine Servierplatte geben. Die restliche Mischung im Topf unter Rühren weitere fünf Minuten kochen.
 
Butter und Mehl mischen, zusammen mit der Frühlingszwiebel in den Topf geben. Bei niedriger Temperatur rühren, bis die Mischung kocht und leicht andickt. Über den Fisch gießen.
 
ANMERKUNG:
 
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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