Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 888

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Fisch auf Gemüse

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Schellfisch
1   Zitrone
    -- den Saft
    ; Salz, Pfeffer
1 Teel. Senf
4   Frühlingszwiebeln
1 Stange  Lauch
1   Möhre
    Öl
4 Scheiben  Schinkenspeck
4 Essl. Butter
    Petersilie
 

Zubereitung

Fisch waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft säürn, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Senf bestreichen. Gemüse putzen, kleinschneiden und in eine gefettete Form legen.
 
Den Fisch darauf legen und mit Schinkenspeck und Butterflöckchen belegen. Zugedeckt bei 220Grad ca. 40 Min. garen. Mit Petersilie bestreut servieren. Dazu: Petersilienkartoffeln, Endiviensalat
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
SÜDWEST-TEXT

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