Zutaten
| 800 | Gramm | | Schellfisch |
| 1 | | | Zitrone |
| | | | -- den Saft |
| | | | ; Salz, Pfeffer |
| 1 | Teel. | | Senf |
| 4 | | | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Stange | | Lauch |
| 1 | | | Möhre |
| | | | Öl |
| 4 | Scheiben | | Schinkenspeck |
| 4 | Essl. | | Butter |
| | | | Petersilie |
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Zubereitung
Fisch waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft säürn, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Senf bestreichen. Gemüse putzen, kleinschneiden und in eine gefettete Form legen.
Den Fisch darauf legen und mit Schinkenspeck und Butterflöckchen belegen. Zugedeckt bei 220Grad ca. 40 Min. garen. Mit Petersilie bestreut servieren. Dazu: Petersilienkartoffeln, Endiviensalat
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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