Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 89

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Arroz de Tamboril

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

250 Gramm  Reis
150 Gramm  Krabben oder Shrimps
150 Gramm  Drachenkopf(oder Kabeljau -
    -- Filets)
50 Gramm  Kräuterbutter
50 ml  Passierte Tomaten
    Pfeffer
    Salz
    Zwiebeln zum Dünsten
    Gewürze nach Belieben
    News
 

Zubereitung

Fisch in Stücke schneiden und mit den Zwiebeln zusammen andünsten. Den Reis zugeben und mit Wasser ablöschen. Krabben dazugeben, Reis garkochen (man achte darauf, dass die Wassermenge so bemessen wird, das zum Zeitpunkt der Gärung nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist). Kräuterbutter und Tomaten zugeben, nach Belieben würzen. Sofort servieren, damit der Reis seine Körnigkeit behält.
 
Dazu schmeckt ein trockener Weisswein.
 
** From: mesenhol@kri.Uni-Köln.DE (Anja Mesenholl) Date: 6 Sep 1993 14:33:17 GMT
 
Stichworte: Reisgerichte, Portugiesisch, Fischgerichte,
 
:Stichwort : Fischgerichte
:Stichwort : Meeresfrüchte

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