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Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 901

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Fisch-Cordon-Bleu

( 1 Portionen )

Kategorien

Zutaten

150 Gramm  Kleine Fischfilets z.B.
    -- Egli, Felchen
    Salz
    Pfeffer
25 Gramm  Doppelrahm-Frischkäse mit
    -- Kräutern
1 klein. Rüebli
    -- geraffelt
2 Teel. Mandelblättchen
1 Teel. Bratbutter
 

Zubereitung

Cordon-Bleu einmal anders: Anstelle von Fleisch mit Fischfilets zubereitet.
 
Fischfilets würzen, auf einer Seite mit Doppelrahmfrischkäse bestreichen und mit geraffeltem Rüebli bestreuen.
 
Immer zwei Filets (mit der bestrichenen Seite gegeneinander) aufeinanderlegen und in den Mandelblättchen wenden.
 
In einer beschichteten Pfanne in der Bratbutter auf beiden Seiten langsam braten. Gebratene Fischfilets auf gedämpftem Fenchel anrichten.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 03.11.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

TA 31.10.2002
Erfasst von Rene Gagnaux

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