Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 918

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Fisch-Gurken-Pfanne mit Reis

( 1 Rezept )

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Zutaten

30 Gramm  Langkornreis
    ; Salz
    ; weisser Pfeffer
300 Gramm  Schmorgurke
    -- geschält
80 Gramm  Lachs-
    -- oder Rotbarschfilet
1 Teel. Zitronensaft
5 Gramm  Öl
1 Teel. Gemüsebrühe
3   Dillstiele
10 Gramm  Saure Sahne
    -- stichfest
125 ml  ; Wasser
    P1
  

Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Gurke waschen, halbieren und die Kerne herauslösen. Gurke würfeln.
 
Fisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Öl erhitzen. Fisch anbraten, herausnehmen. Gurke im Bratfett andünsten. Wasser und Brühe aufkochen und ca. 8 Minuten dünsten. Nach 3 Minuten den Fisch zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Dill waschen und fein hacken. Saure Sahne einrühren, Dill unterheben. Reis dazureichen.
 
:Pro Person ca. : 400 kcal
 
* Quelle: 31.03.96 I. Benerts aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1991
 
Erfasser: Ingrid
 
Datum: 04.06.1996
 
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Diät, Diabetes, Singles,
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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