Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 92

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Artischocken-Tortilla

( 4 Portionen )

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Zutaten

12 klein. Artischocken (man kann
    -- auch eingeweckte
    -- Artischockenherzen
    -- verwenden)
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
2 Essl. Olivenöl
6   Eier
    Salz, schwarzer Pfeffer
 

Zubereitung

(Tortilla de alcachofas)
 
Die Artischocken von den äusseren Blättern befreien und vierteln. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und mit dem Olivenöl erhitzen. Artischockenviertel zufügen und 10 Min mit Deckel garen. Eier verquirlen und leicht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Artischocken giessen (etwa 2-3 cm hoch) und stocken lassen. Tortilla aus der Pfanne nehmen und in etwa 2 cm grosse Würfel schneiden. Mit Zahnstocher servieren.
 
http://www.swr-online.de/einfach-köstlich/rezepte/se/2002/06/20/ind ex.html
 
,AT Christina Philipp ,D 20.06.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Einfach Köstlich!,
Spanien,
SWR 20.06.2002;
Rezept von Frank Seimetz
Erfasst von Christina
Phil

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