Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 923

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Fisch im Grünen

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,91
200 Gramm  Champignons
200 ml  Erdbeermarmelade
250 Gramm  Nussmischung
150 Gramm  Rotbarschfilet
100 Gramm  Ricotta
150 Gramm  Rucola
200 Gramm  Sultaninen
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Fisch im Grünen Dessert: Erdbeer-Nußröllchen
 
Zubereitung der Hauptspeise: Fisch im Grünen
 
Die Champignons halbieren, in Scheiben schneiden und in Butter andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Sultaninen hinzufügen. Das Rotbarschfilet mit Zitrone, Salz, Pfeffer, Curry und Ingwer marinieren und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Einen Teller mit dem Ruccola bedecken. Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Öl in einem Mixer pürieren. Den Fisch und kleingeschnittenen Schnittlauch zu den Pilzen geben. Die Schnittlauchsauce auf den Ruccola träufeln, den Fisch und die Champignons dazugeben. Mit Zitronenschnitzen dekorieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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