Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 944

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Fisch in Kokossauce (P'p's Ikan)

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FISCH IN KOKOSSAUCE (P'P'
800 Gramm  Fischfilet
    Salz
1   Zitrone
    -- den Saft davon
1   Zwiebel
3   Knoblauchzehen
    Öl zum Braten
3   Macadamianüsse
    -- gemahlen
1 Teel. Gelbwurzpulver
1 Teel. Galgantpulver
1 Teel. Zitronengraspulver
3   Chilis
    -- getrocknet
1   Indonesisches Lorbeerblatt
400 ml  Kokosmilch

   ERFA-T VON I. BENERTS
    Indonesische Spezialitäten
 

Zubereitung

Indonesische Spezialitäten - Fal
 
Den Ofen auf 250 Grad vorheizen.
 
Das Fischfilet würfeln, mit Salz und Zitronensaft einreiben und in eine feürfeste Form geben.
 
Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch durchpressen, beides im heißen Öl hellgelb andünsten.
 
Die Nüsse und die Gewürze dazugeben. Alles 3 bis 4 Minuten unter Rühren braten.
 
Die Kokosmilch angießen und die Sauce auf kleiner Flamme 10 bis 15 Minuten köcheln und leicht eindicken lassen.
 
Die Sauce über die Fischwürfel gießen und im Ofen 10 bis 15 Minuten garen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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