Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 949

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Fisch in Limettensaft

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Fischfilet (Lachs,
    -- Steinbutt )
2   Tomaten
2   Limetten; den Saft
    Koriandergruen
    ; Salz, Pfeffer
    Blattsalat zum Garnieren
  

Zubereitung

Fischfilet der Saison klein wuerfeln, ueber Nacht kuehl gestellt in Limettensaft marinieren.
 
Tomaten haeuten, entkernen, klein wuerfeln. Limettensaft abgiessen und die Tomatenwuerfel zum Fisch geben. Mit gehacktem Koriandergruen, Salz und Pfeffer wuerzen. Anrichten und mit Salatblaettern garnieren.
 
TIP Dazu schmeckt warmes Baguette.

Quelle

Magazin STERN
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