Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 967

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Fisch-Lasagne

( 6 Portionen )

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Zutaten

    Zitronensaft zum Beträufel
 

Zubereitung

Fischfilet waschen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Porree putzen und waschen. Vorbereitetes Gemüse in feine Streifen schneiden.
 
In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchiereun und gut abtropfen lassen. Dill waschen, grob hacken und mit dem Gemüse mischen. Für die Sosse Fett schmelzen, Mehl darin anschwitzen. Brühe und Sahne unter ständigem Rühren zufügen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Safran, Zitronensaft und Meerrettich würzig abschmecken. Eine ca. 20x20 cm grosse Auflaufform fetten. Etwas Sosse einfüllen, vier Lasagneblätter und Sosse darauf geben. Die Fischfilets in Stücke teilen und in die Form legen. Zutaten wie beschrieben einschichten. Den Abschluss bildet die Sosse. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gasherd: Stufe 3) ca. 40 Minuten garen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Mit Zitronenscheiben und schale garniert servieren. Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden. Pro Portion etwa 3150 kJ/750 kcal.
 
,AT Gerd Schweizer ,D 04.03.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Gerd Schweizer ,NO EMail: Gerd.J.Schweizer@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Wohnidee 21/2000
Erfasst von Gerd
Schweizer

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