Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 97

Asia Rolls mit Rote-Bete-Dip

( 1 Rezept )

Zutaten

		Balsamico
1		Gurke
		Ingwerpulver
1	Schale	Krabben
1	Bund	Möhren
		Pfeffer
1		Quark
1	Dose	Reisblätter
1	Dose	Rote Bete
		Salz
		Sojasauce
1	Prise	Tabasco

Zubereitung

Zubereitung: Aus der Hälfte des Quarks, Ingwer, Sojasauce, einem Schuss Tabasco, Salz und Pfeffer eine Paste herstellen. Die Reisblätter zum aufweichen einzeln in ein feuchtes Tuch legen. Jeweils zwei Blätter übereinander legen und mit der Paste bestreichen.

Gurke und Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Eine Krabbe und jeweils zwei Gurken- und Möhrenstreifen in die Reisblätter einrollen.

Die Rote Bete mit dem Rest Quark und Balsamicoessig zu einem Dip pürieren.

Die Asia Rolls auf einem Teller anrichten und mit dem Rote-Bete-Dip sowie einem Schüsselchen mit Sojasauce reichen.

Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1999er Riesling Qualitätswein Nr. 9 aus Mosel.

:Stichwort : Fischgerichte
:Stichwort : Meeresfrüchte
:Stichwort : Seetiere

Quelle

09. 2000 Wiederholung
vom 05. 06. 00

Erfasst von Heinz Thevis VOX am 25.10.2004

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