Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 10

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Abguscht (Fleischsuppe)

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Lammfleisch in grosse
    -- Stücke
1   Markknochen
125 Gramm  Kichererbsen
    -- über Nacht
    -- in kaltem Wasser
    -- eingeweicht
2   Zwiebeln
    -- grob gehackt
2   Tomaten
    -- geschält, gehackt
500 Gramm  Grüne Bohnen
1 Essl. Tomatenmark
4   Kartoffeln
    -- geschält und
    -- geviertelt
    ; Salz
    ; Pfeffer
    Piment
    Zimt
 

Zubereitung

Kichererberbsen, Markknochen, Fleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer in einen Topf geben und reichlich Wasser darübergiessen, solange kochen, bis die Fleischstücke und die Kichererbsen fast gar sind. Tomaten, grüne Bohnen und Kartoffeln dazugeben, Tomatenmark mit etwas Wasser auflösen und einrühren, mit Salz, Pfeffer, Piment und Zimt abschmecken. Weiter kochen, bis alle Zutaten gar sind. Heiss mit Fladenbrot servieren.
 
,AT Rene
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Mohamad Nader Asfahadi
Erfasst von Rene Gagnaux

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