Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 10060

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Windhund 'Rutabiya'

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Windhundfleisch, in
    -- Streifen geschnitten
2 Essl. Öl
    Salz
    Pfeffer
1   TK Koriander
1/4 Teel. Safran
1 Teel. Cumin (Kreuzkümmel)
1 Teel. Zimt
100 Gramm  Mandeln, geschält
300 Gramm  Datteln, getrocknet
2 Teel. Zucker
1 Teel. Rosenwasser
 

Zubereitung

Fleisch zusammen mit dem Koriander in Öl anbraten. Mit etwas Wasser überdecken und zum Sieden bringen. Übriges Gewürz dazugeben. Wenn das Fleisch gekocht und die Flüßsigkeit verdampft ist, mit den Datteln garnieren, die entsteint und mit den Mandeln gefüllt werden. Zucker und Rosenwasser darüber geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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