Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 10072

Wirsing-Hackfleisch-Rolle

( 1 Rezept )

Zutaten

300	Gramm	TK-Blätterteig
1		Wirsingkopf
		Salz
		Muskat
		Pfeffer
400	Gramm	Gemischtes Hackfleisch
2		Zwiebeln
1		Brötchen
1/2	Tasse	Milch
2		Eier
1	Bund	Petersilie
2	Essl.	Semmelbrösel
50	Gramm	Gehackte Mandeln
150	Gramm	Ungeschälter Reis

Zubereitung

Blätterteig auftaufen laßen. Wirsing in einzelne Blätter teilen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, gut abtropfen laßen.

Hackfleisch mit den kleingehackten Zwiebeln, dem in Milch eingeweichten Brötchen, Eiern, gehackter Petersilie, Semmelbrösel und den Gewürzen gut vermischen. Reis in Salzwasser gar kochen, abtropfen laßen und unter das Hackfleisch mischen.

Den Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen, mit den Wirsingblättern belegen, mit Muskat und den Mandeln bestreuen.

Die Hackfleisch-Reis-Mischung in die Mitte des Rechtecks setzen, die Blätterteigenden übereinanderklappen, auf ein Backblech setzen und bei 200 øC 40 - 45 Minuten backen.

Dazu: Rohkostplatte
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Videotext: Südwest-Text,
24.02.1999

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