Zutaten
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| | | | DREISTERNESALAT |
| 2 | | | Avocados |
| 2 | Essl. | | Zitronensaft |
| 150 | Gramm | | Emmentaler, in dünne |
| | | | -- Scheibe |
| 50 | Gramm | | Rindsfilet, in hauchdünne |
| | | | -- Sc |
| 150 | Gramm | | Sojabohnensproßen |
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| | | | FÜR DIE SAUCE |
| 3 | Essl. | | Weißer Sherry- oder |
| | | | -- Weinessi |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer a. d. Mühle |
| 3 | Zweige | | Petersilie, gehackt |
| 5 | Essl. | | Sonnenblumen- oder Olivenöl |
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Zubereitung
Die Avocados halbieren, den Stein entfernen, die Fruchthälften schälen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und abweckslungsweise mit dem Käse auf den Tellen anrichten. Mit den rohen Rindsfiletscheiben belegen und die Sojabohnensproßen dazu anrichten.
Die Zutaten für die Sauce verquirlen und den Salat mit der Sauce beträufeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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