Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 10125

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Wurstpfanne mit Grünen Bohnenkernen

( 4 Portionen )

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Zutaten


   WURSTPFANNE MIT GRÜNEN BO
6   Schinkenwürstchen
1/2   Gemüsezwiebel
2 Essl. Öl
800 Gramm  Dosen-Flageolets,
    -- Bohnenkern
200 Gramm  Creme fraiche
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
1 Bund  Glatte Petersilie, Nach
    -- ARD/
 

Zubereitung

Die Würste schräg in Stücke schneiden. Die Zwiebel pellen und in Scheiben schneiden. Die Würste in heißem Öl anbraten. Die Zwiebelscheiben zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Min. anbraten.
 
Die Bohnenkerne in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen, in die Pfanne geben und gleichmäßig andünsten. Dabei ab und zu umrühren.
 
Creme fraiche zugeben und erhitzen. Das Ganze aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie hacken und unter die Wurstpfanne heben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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