Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 10181

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Zitronen-Knoblauch-Hähnchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Hähnchen
    -- je ca. 900 g 8
    -- Knoblauchzehen
1   Zitrone (Saft)
4 Essl. Öl
1 Teel. Salz
2   Äpfel
    -- säuerlich
1   Zitrone
1 Bund  Petersilie
100 Gramm  Sahne
    -- sauer
1 Teel. Rosmarinnadeln
    Salz
  

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten und trockentupfen. Knoblauchzehen zerdrücken und mit Zitronensaft, Öl und Salz verrühren. Hähnchen innen und aussen mit der Mischung einpinseln, fest in Alufolie wickeln und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Ungeschälte Äpfel vierteln und entkernen. Zitrone in Achtel schneiden, zusammen mit Petersilie in die Hähnchen füllen. Hähnchen dressieren (binden) und auf den Grillspiess stecken, unter dem vorgeheizten Grill 40 - 50 Minuten grillen. Sahne mit Rosmarin und Salz mischen. Hähnchen damit bestreichen und weitere 5 Minuten grillen. Vor dem Servieren Hähnchen halbieren und Füllung entfernen. Beilage: Stangenweissbrot, Endiviensalat.
 
Quelle: unbekannt erfasst: Sabine Becker, 17. Oktober 1996
 
,AT Sabine
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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