Zutaten
750 | Gramm | | Mageres Schweinefleisch |
| | | -- aus der Keule |
750 | Gramm | | Rindfleisch (Hohe Rippe) |
1 | kg | | Schweinebauch o. Schwarte |
400 | Gramm | | Zwiebeln |
3 | | | Knoblauchzehen |
| | | Salz |
| | | Schwarzer Pfeffer adM |
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Zubereitung
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, dabei die Sehnen entfernen. Nach und nach durch die feine Scheibe des Fleischwolfs geben. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zur Fleischmasse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut verkneten. In vorbereitete Gläser füllen und bei 100 °C 2 Stunden einkochen.
,AT Petra Hildebrandt ,D 09.07.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Hildebrandt
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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