Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 120

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Asiatische Erdnusssauce

( 1 Portion )

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Zutaten

25 Gramm  Ungeröstete Erdnusskerne
1 Essl. Erdnussöl
1 Essl. Fein gehackte
    -- Zwiebelstückchen
1/2 klein. Knoblauchzehe
1/4 Teel. Fenchelsamen
1 Prise  Getrocknete rote
    -- Chilischoten
1/2 Teel. Gem. Ingwer
    Je 1 Msp. gem. Kreuzkümmel
    -- und Zucker
2 Teel. Limettensaft
75 ml  Kokosmilch
 

Zubereitung

Die Erdnusskerne im heißen Erdnussöl unter ständigem Rühren in knapp 10 Minuten bräunen. Zusammen mit der gehackten Zwiebel, dem gehackten Knoblauch, Fenchelsamen und Chili im Mörser oder Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten. Die übrigen Gewürze und den Limettensaft zufügen, dann nach und nach die Kokosmilch untermischen. Die Erdnusssauce 2 Minuten köcheln lassen und abschmecken. Dazu passen: Geflügel- oder Fleischspießchen. (ca. 264 kcal/1108 kJ, 24,1 g Fett, 3,5 g Kohlenhydrate; Zubereitungszeit ca. 20 Minuten)
:Stichworte : Sauce
:Stichworte : Nuß
:Stichworte : Asien
:Stichworte : Fleisch
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 03.12.02 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24447984,-2010102657,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

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