Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1295

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Entenragout mit Orangensoße

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ENTENRAGOUT MIT ORANGENSO
2   Entenbrustfilets, a 250 g
6 Essl. Sojasoße, nach Belieben -
    -- et
1 Teel. Sambal Ölek
3   Orangen
1 Bund  Frühlingszwiebeln
30 Gramm  Zucker
350 ml  Hühnerbrühe
100 ml  Orangensaft
2 Essl. Speisestärke, Nach ARD/ZDF
 

Zubereitung

2 tb Speisestärke, Nach ARD/ZDF - 07.
 
Instructions:
 
Die Entenbrustfilets häuten. Die Haut eines Filets würfeln, in der Pfanne ausbraten. Entenfleisch in dünne Streifen schneiden. In Sojasoße und Sambal Ölek marinieren. Orangen so schälen, daß die weiße Haut vollständig abgelöst wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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