Zutaten
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| | | | ERBSENEINTOPF MIT KASSEL |
| 500 | Gramm | | Erbsen, grün, geschält |
| 2 | Essl. | | Fleischbrühe, klar, Instant |
| 500 | Gramm | | Kasseler-Kotelett |
| 1 | Bund | | Suppengrün |
| 2 | Scheiben | | Toastbrot |
| 1/2 | Bund | | Petersilie |
| 20 | Gramm | | Butter |
| 2 | | | Mettenden oder Würstchen |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer, weiß |
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Zubereitung
Erbsen in eine Schüssel geben und in gut 1 1/2 Liter kaltem Wasser über Nacht einweichen. Erbsen und Einweichwasser in einem großen Topf aufkochen. Instantbrühe einstreuen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1 1/2 Stunden garen. Kasseler waschen und nach ca. 45 Minuten Garzeit zu den Erbsen geben. Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden. Nach ca. 1 1 Stunde Garzeit das Suppengrün zu den Erbsen geben und mitgaren. Toastbrot zerbröseln. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Fett in einer Pfanne erhitzen. Brotbrösel darin unter Wenden goldbraun rösten. . Petersilie dazufügen. Wurst in n Scheiben schneiden und kurz im m Eintopf erhitzen. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kasseler herausnehmen, vom Knochen lösen, , in Scheiben schneiden und auf dem Eintopf anrichten. Brotbrösel darüberstreuen. Getränketip: kühles Bier
Zubereitungszeit ca. 2 Stunden Wartezeit ca. 12 Stunden Pro Portion etwa 930 kcal Quelle: Mach mal Pause 7/95
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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