Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1326

Erdnuß-Pfanne

( 2 Portionen )

Zutaten


		ERDNU-PFANNE
1		Knoblauchzehe
		Ingwerpulver
3	Essl.	Sojasoße
200	Gramm	Hähnchenbrust
40	Gramm	Erdnußkerne
1	Teel.	Brauner Zucker
		Chilipulver
1	Essl.	Zitronensaft
2		Lauchzwiebeln
1		Gelbe Paprikaschote
1		Zucchini
2	Essl.	Öl
		Salz
		Pfeffer
3	Essl.	Wasser (1)

Zubereitung

Knoblauchzehe durch die Presse drücken, mit Ingwer und Sojasoße verrühren. Hähnchenbrust waschen, in Streifen schneiden und mit der Sojasoße 1 bis 2 Stunden marinieren.

Erdnußkerne im Mixer pürieren, mit Zucker, Chilipulver, Zitronensaft und Wasser verrühren.

Lauchzwiebeln, Paprika und Zucchini waschen, putzen und klien schneiden. Hähnchen aus der Marinade nehmen. Öl erhitzen, Fleisch darin anbraten.

Marinade und Erdnußmus zufügen und zugedeckt 10 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dazu: Reis.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Koch Woche
erfaßt von: I. Benerts
tt.mm.ff

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