Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1419

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Faschierter Braten mit Gemüsesauce

( 6 Personen )

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Zutaten

   FASCHIERTER BRATEN
1 kg  Faschiertes
1   Zwiebel
1   Semmel
2   Knoblauchzehen
1 Bund  Petersilie
    Semmelbrösel
1   Ei
    Salz
    Pfeffer
   SAUCE
1/2 kg  Tomaten
2   Paprika
250 Gramm  Champignons
1 Bund  Petersilie
1   Rahm
    Salz
    Mehl
  

Zubereitung

Zwiebel schälen und klein schneiden. Semmel in Wasser einweichen. Petersilie klein schneiden, Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten vermischen. Eventuell mit Semmelbrösel etwas festigen.
 
Etwas Butter und Braten in eine etwas größeres Gefäß geben (Pfanne etc.). Butterflöckchen auf den Braten.
 
Paprika, Tomaten und Champignons klein schneiden. Nach ca. 1/2 Stunde Paprikawürfel rund um den Braten geben. 10 Minuten später die Tomaten und wieder 10 Minuten später die Champignons.
 
Wenn der Braten fertig ist, das Fleisch aus der Pfanne geben. In das Gemüse feingeschnittene Petersilie und Rahm mit einem EL Mehl (zuerst vermengen). Gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Fleisch in Scheiben schneiden. Fertig.
 
Dazu gibt es Kartoffeln und Salat der Saison.
 
,AT K.Himmelbauer ,D 03.01.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: K. Himmelbauer ,NO EMail: khimmel@magnet.at
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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