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Zutaten
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ZubereitungDas Schweinefleisch fein hacken.Die Auberginen längs in fingerbreite Streifen schneiden. In heißem Öl protionsweise 2 min fritieren. Vom Frittieröl 2 tb im Wok lassen, das Sesamöl dazugeben, Ingwer, Knoblauch sowie die Frühlingszwiebeln dazugeben. Kurs anbraten, dabei gut rühren. Das Schweinehack dazugeben und anbraten, bis es krümelig ist. Gelbe Bohnen, Chili-Bohnen-Paste, Zucker, Salz, Pfeffer, Sojasauce und Essig angießen. Speisestärke in Wasser anrühren und ebenfalls dazugeben. Auf kleinem Feuer etwa 20 min schmoren, evtl ab und an etwas Wasser zugeben um ein Ansetzen zu verhindern. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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