Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1434

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Feine Kräuter-Steak-Pfanne

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FEINE KRÄUTERSTEAKPFANN
20 Gramm  Butter
1 Pack. Tiefkühl-Kräuter
1 Teel. Senf
3   Knoblauchzehe
20 Gramm  Butterschmalz
1 Essl. Semmelbrösel
600 Gramm  Schweinerücken
    Salz
    Pfeffer
750 Gramm  Kartoffeln
500 Gramm  Zwiebeln
400 ml  Rinderfond
50 Gramm  Creme double

   ERFA-T DURCH PETER MESS
    COOKNET : 235:570/110 FIDO
 

Zubereitung

Butter, Kräuter, Senf, zerdrückten Knoblauchzehen, Brösel zu einer Paste verrühren.
 
Fleisch mit Salz, Pfeffer würzen. Steaks in Butterschmalz anbraten. Fleisch mit Kräutermischung bestreichen.
 
Kartoffel, Zwiebel schälen und in Stücke schneiden, zum Fleisch geben. Fond zugießen. Im Backofen bei 220°C 50.Min. garen. Das Fleisch kurz unter den geheitzten Grill schieben, in Scheiben schneiden.
 
Creme Double unter die Kartoffel- Zwiebel- Masse rühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
 
Beilage: Blattsalat
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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