Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1495

Fiesta Mexicana

( 4 Portionen )

Zutaten


		SALSA
1		Chilischote evtl. mehr
1		Knoblauchzehe
1/2	Bund	Petersilie
1/2		Zwiebel
2	Essl.	Essig
3	Essl.	Olivenöl
		; Salz

		HACKSTEAKS
500	Gramm	Hack
		-- gemischt
1		Eigelb
1	Essl.	Paniermehl
		; Pfeffer
125	Gramm	Steak- und Grillbuter o.ä.

		AUF WUNSCH
		Tacos

Zubereitung

Chilischoten längs halbieren, putzen, waschen, fein würfeln. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Chilischoten, Knoblauch, Petersilie, Zwiebel, Essig und Salz zur Salsa mischen.

Hackfleisch mit Eigelb und Paniermehl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackfleischmasse Hacksteaks formen. Hacksteaks auf dem heißen Grillrost von beiden Seiten gleischmäßig grillen. Hacksteaks auf Teller mit der Butter anrichten. Salsa auf Wunsch in Tacos füllen und zu den Hacksteaks servieren.

,AT Susanne
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

familynews -
Grossomagazin
Im Mai 1997
Erfasst von v.Susanne
Harn

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