Zutaten
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| | | | FILET STROANOFF (ORIGINAL |
| 500 | Gramm | | Rehrückenfilet |
| 40 | Gramm | | Ausgelassene Butter oder, |
| | | | -- Öl |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 40 | Gramm | | Butter |
| 1 | | | Zwiebel, fein gehackt |
| 500 | Gramm | | Kartoffelwürfelchen, gekoch |
| 400 | ml | | Rahm |
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Zubereitung
Quelle : Zu Tisch mit Göthe (AT Verlag, ISBN 3-85502-548-7)
Das Rehrückenfilet in Streifen schneiden und im heißen Fett kurz anbraten. In eine Schüssel umgießen, salzen, pfeffern und im Ofen warm stellen. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, die Butter hineingeben und die Zwiebel mit den Kartoffelwürfelchen darin leicht anrösten. Mit dem Rahm ablöschen und etwas einkochen. Wenn die Kartoffeln heiß sind, das Rehfleisch beifügen und, ohne die Sauce nochmals kochen zu lassen, darin wärmen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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